इतिहास खुद को दोहराता है, इंद्री के किसान में इतिहास से सीखा और कर दिया नया कारनामा
   
मीडिया रिपोर्ट, इंद्री, करनाल।।
इंद्री आधुनिकता के इस दौर में जहां आज का युवा अपनी प्राचीन धरोहर व विरासत को भूलता जा रहा है ओर विदेशों की ओर रूख कर रहा है वहीं इन्द्री हल्के के गांव खानपुर के एक युवा ने अपनी इस प्राचीन धरोहर को संजोकर रखा ओर एक मिसाल कायम कर दी।

खानपुर निवासी पुषपिंदर ने कच्ची घानी के चार कोल्हू लगाकर अपने ही खेतों में विभिन्न प्रकार के तेल बनाने का एक कुटीर उद्योग स्थापित किया है ओर आज उनके उत्पाद के केवल भारत में ही नहीं बल्कि कई देशों में भी ग्राहक बन गए है। उनके उधोग में प्राचीन विधि से तेल को तैयार किया जाता है। इस बारे में जानकारी देते हुए पुषपिंदर ने बताया कि लगभग चार साल पहले उन्होंने इस तेल उत्पादक काम को शुरू किया था। शुरूआत एक कोल्हू से की गई थी ओर आज चार कोल्हू हो गए है। उन्होंने बताया कि वो भारत की प्राचीन धरोहर को संभाले हुए है ओर असली कच्ची घानी की विधि से तेल को तैयार करते है। वो सरसों, अलसी, मुंगफली, बादाम व कुसुम इत्यादि कई प्रकार के तेल इस विधि से तैयार करते है।

उन्होंने बताया कि प्राचीन समय में जैसे बैलों की मदद से कोल्हू को चलाया जाता था ओर तेल निकाला जाता है बिल्कुल उसी विधि से इन तेलों को तैयार किया जा रहा है। एक दिन में पांच से सात लीटर तेल ही बनता है। इस विधि से तैयार तेल बिलकुल शुद्ध होता है। नीम व कीकर की लकड़ी से तैयार कोल्हू मशीन में तैयार होने वाला तेल बूंद बूंद कर बाहर निकलता है जिससे इसमें नीम व कीकर के गुण भी शामिल हो जाते है। हमारे पुराने बुर्जुग इसी विधि से तैयार तेल का प्रयोग करते थे ओर स्वस्थ रहते थे। उन्होंने बताया कि मौजूदा समय में बाजार में कच्ची घानी का केवल नाम ही लिया जाता है जबकि वो तेल भी मशीनों में ही तैयार हो रहा है। हम कच्ची घानी से तैयार तेल को छानकर कुछ दिनों के लिए खुले बर्तन में रखते है ओर दो तीन दिनों के बाद उसको अच्छी तरह से छानकर ही बोतलों में पैक करते है।

उन्होंने बताया कि हम केवल कांच की बोतल में ही तेल को पैक करते है ओर पर्यावरण का ख्याल रखते हुए प्लास्टिक का कोई प्रयोग नहीं करते है। पुषपिंदर ने बताया कि शुरूआत में उनको काफी दिक्क्तें आई लेकिन आज उनके तेल की बाजार में बहुत मांग है ओर उनके पास आन लाईन आडऱ्र आते रहते है। उन्होंने कहा कि यदि नेक नीयत से किसी भी सामान को तैयार किया जाए तो उसकी बाजार में बिक्री करने में कोई दिक्कत नहीं होती है। उन्होंने कहा कि अब तक कई लोग उनसे इस विधि की पूरी जानकारी लेकर अपना काम कर रहे है। यदि कोई भी युवा कुछ नया करना चाहता है ओर मेरे इस काम को करना चाहता है तो वो उसकी पूरी मदद करेगें। पुषपिंदर ने कहा कि आने वाले समय में वो अपने खेतों में एक गौशाला भी बनाने जा रहे हैं।